家庭主妇们为了家人的健康，亲自下厨做菜，减少外食。外食的便当和餐厅卫生固然令人堪忧，但如果家里的厨房不注意细节，可能会比餐厅更不安全。
家庭主妇们为了家人的健康，亲自下厨做菜，减少外食。外食的便当和餐厅卫生固然令人堪忧，但如果家里的厨房不注意细节，可能会比餐厅更不安全。美国疾病管理局调查发现，高达四分之一的食物中毒，是来自家中烹调的饮食。厨房是创造美味的地方，也是制造异味的场所，厨房有异味影响主妇的烹饪和家人的身体健康，专家教你一些清除异味的小技巧。
霉味
厨房总有些橱柜，存放碗盘、瓶罐、干货等等，日子久了有时会散发霉味。或者在梅雨季节，屋内比较潮湿，厨房也无法避免。这时可以往橱柜里面放一块肥皂，霉味会渐渐消除，也可将晒干的茶叶渣装入纱布袋，分散在各处，不仅能去除霉味，还能散发出一丝清香。
油烟味
中式料理大多煎炒烹炸，油烟量大，主妇们不得不忍受呛鼻的油烟味，吸进大量油烟，会引起头痛、胸闷、支气管炎、肺炎等，危害健康。安装除油烟机是较有效的方法，做完菜尽量打开窗户通风。也可以将三大匙白醋和一杯水倒入锅中加热，使其挥发，酸碱中和，可帮助除去部份油烟味。
砧板刀具
很多家庭主妇都是使用同一块砧板，不管生食或熟食，砧板、刀具如果清洁不干净，容易滋生细菌，使用久了，还会散发一股腥臭异味。这时可以用“米酒”去除腥味，将砧板放在盆内，再倒少许米酒浸洗三天即可。也可以先刮尽砧板残渣，洒上食盐在砧板上抹擦，水洗干净后过热水即可。
冰箱
大部份人喜欢往冰箱里放入各种食物、调味料等，造成气味混杂，或者忘了清理冰箱内过期食物，就会产生怪味。这时将家中泡过的茶叶，放入冰箱内可渐渐除去怪味;或将柠檬切开放在冰箱内;亦或用抹布沾啤酒擦拭冰箱内部，效果也很好。
